Chokladfugde tårta

Min bror fyllde 25 år förra veckan. Jag sa till honom att han fick bestämma en efterätt så fixade jag. Han ville ha något med choklad och frukt. Så slängde ihop denna.

Kan lova att det var bland det godaste efterätter jag ätit! Kan verkligen varmt rekomendera denna!

´Serverade kakan med vaniljglass och fruktsallad.

 

Detta behöver du:

Kakan:

150 gram   Margarin

2 st    ägg

2 dl  strösocker

1 tsk  vaniljsocker

3 msk  Kallt kaffe

1,5 dl  vetemjöl

0,5 dl  kakao

1 tsk  bakpulver   Fudge:                                       1,5 dl  vispgrädde (Jag hade 20% grädde)                        1,5 dl  strösocker 2 msk  ljus sirap 100 gram blockchoklad   75 g Margarin     Börja med att göra själva kakan. Starta ugnen på175 grader. Smält margarinet & gör kaffe, låt svalna. Blanda ihop socker, vaniljsocker samt ägg till en smet.                                        Tillsätt de andra ingridenserna. Sist margarinet. Smöra och bröa en form på 24 cm. Gärna med löstagbara kanter så du lätt får ur kakan senare. Fyll formen med smeten. In i ugnen ca 20 min mitt i ugnen. Nu ska kakan svalna helt. När kakan har svalnat så är det dags att göra fudge. Lägg alla ingridenserna förutom margarinet i en kastrull. Koka under omrörning tills den tjocknat. Ta av från plattan och vänd ner margarinet. Rör om tills det margarinet smält. Häll nu smeten på din chokladkaka. Ställ kallt så fudgen stelnar lite. Jag lät min stå ett dygn Super gott! Innan du serverar kakan kan du strö lite kakao över.     Bilderna är inte de bästa då de är mobilbilder.

Kakor på pinne

På dotterns kalas gjorde jag små hjärtkakaor som jag satte på en pinne och dekorerade. Populärt hos alla barnen kan jag lova!

 

Kakor, ca 40 st

1 dl  strösocker
1,7 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 st ägg
7,5 dl vetemjöl (7,5 dl)
200 g smör

+

Blommpinnar

Ev marsipan

 

Lägg alla ingridenser i en matberedare. Kör tills du får en deg.

Lägg degen i kylskåp ca 1 timma.

Ta ut en liten bit av degen i taget så att den håller sej kall. Kavla ut med mjöl på bordet. Tryck ut din form.

Lägg en halv blommpinne på plåten. Lägg kakan på och tryck lite lätt fast den.

Grädda mitt i ugnen ca 8 min på 175 grader.

Låt kallna. Om man vill kan man dekorera dessa med marsipan, ser lite festligt ut då :)

 

Receptet på kakorna hittade jag hosBakglädje

Törnrosa tårta

När min dotter fyllde år ville hon ha Törnrosa på en tårta när släkten kom  och hälsade på henne.

Bilden målade jag på sockerpasta. Kronan gjorde jag utav flowerpaste.

 

 

Tårtan bestod utav:

Tårtbotten

Körsbärsmousse

Vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Inte den bästa bilden. Men tog med mobilen då min vanliga kamera hade lagt av

Tårta till Vilgot

För ett tag sedan frågade våra vänner mej om inte jag kunde göra deras sons 1 års tårta.
Jag gjorde en enkel stilren tårta. Som blev fin tycker jag. Dock skorna är jag inte speceillt nöjd med. Men är saker som man själv bara ser :)

 

Tåtran bestod utav:

Vaniljbotten

Zoofluff

Glasskräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Dekorationer sp/flowerpaste

Barbietårta steg för steg

Idag hade min lilla pinsessa barnkalas. Hon blir fem år imorgon. Så ja allt ska vara rosa & prinsessor! Och vad gör man inte för sitt barn?
Hon ville verkligen ha en barbietårta. Så jag fixade ihop en. Inte svår att göra men det tar ett tag med alla detaljer. Går dock att göra den mycket lättare med mindre detaljer om man vill. Men här visar jag hur jag gjorde min :)

Börja med att göra två formar. En sockerkakasform 1,2 liter och en rund 2 liter.
Här kommer receptet:


5 ägg
5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1¼ dl kokande vatten

Vispa ägg och socker vitt & poröst.
Häll i det kokande vattnet och blanda ner mjöl & bakpulver.
Häll upp i bröade formar.
Grädda mitt i ugnen ca 30 min på 175 grader.
Ta ut och låt de kallna helt.

 

Skär ett runt hål i den platta botten så att barbien kan stå där i sedan.

Skär igenom båda kakorna en gång på tvären.

Fyll med valfri fyllning mellan.

 

 

Skär ut marsipan och sätt den på barbien som en klänning.

Jag gjorde små mönster i min så det blev lite mera liv i den tyckte jag :)

Du kan även sätta plast på din barbie så den inte blir full med tårta sen :)

 

 

Stoppa ner barbien i hålet. Fyll det hålet som är kvar med smular som blir när du skär itur tårtan.

Fyll även på med grädde & spackla tårtan.

 

Nu är det dags att börja dekorera din barbie.

Kavla ut marsipan.

Skär ut en stor rund cirkel och en liten cirkel i den

 

Skär en skåra i cirkeln.

Ta fram en tandpetare och rulla den på cirkeln lite lätt så den skrynklar sej lite

 

Nu är det dags att sätta dit detta på tårtan. Sätt runt om tårtan 4 varv.

Efter detta sätter du bara framtill på tårtan tills du kommer enda upp till barbien.

 

 

Skär ut en annan färg på marsipanen.

Ta en tallrik och skär ut marsipanen efter den. Gör en liten cirkel i den stora och skär en skåra i den. Precis som du gjorde med dem mindre.

Sätta denna nu högst upp på tårtan precis vi barbien.

Sen är den klar om du inte vill dekorera den lite.

 

 

 

 

 

Svartvinbärsglass

Vi fick inte alls mycket svartavinbär. Kanske någon näve bara. Så för att använda dem så passade jag på att göra glass.

Älskar att göra egen glass. Behöver inte ha vispgrädde, inte mycket socker och du vet vad som är i glassen. Sen är det gott och lätt med :)

 

Detta behöver du:

2 ½ dl mellangrädde 20%

1 dl mjölk

½ dl strösocker

4 st äggulor

svartavinbär

Honung

 

Börja med att mixa vinbären till en pure.

Vispa äggulor samt strösocker vitt & poröst.

Koka upp mjölken & grädden i en kastrull.

Vispa ner detta i äggblandningen. Låt svalna helt.

Kör detta i en glassmaskin till det är klart. Super enkelt och gott!

 

Vi lyxade till det och hade glassen i strutar

 

Nu blev bilden på sidan. Får inte ordning på det. Men hoppas det går bra ändå ;)

Cheescake med fläder

Förra helgen bjöd vi över våra vänner/grannar.

Jag verkligen älskar fläder & även cheescake. Så slänge ihop två flugor i en smäll. Ojoj kan jag bara säga. Smakade verkligen sommar!

 

Här kommer receptet så ni med kan göra en och njuta!

Botten:

15 st digestivekex

75 g smält smör

 

Cheescake:

4 st gelatinblad

400 g färskost

en burk kessela vanilj

en burk kessela

2 dl koncentrerad flädersaft

1 vaniljstång

1½ dl florsocker

 

Börja med att göra botten.

Smält smöret. Krossa kexen i småbitar. Blanda ihop.

Tryck ut detta i en form med löstagbarakanter. Låt svalna.

 

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. De ska ligga där ca 5 min.

Blanda alla mejeriprodukter med flädersaft & florsocker i en kastrull.

Dela vaniljstången på hälften och skrapar ur fröna. Lägg dem med de andra ingridenserna i kastrullen.

Låt koka upp, rör om, ställ sedan åt sidan.

Ta upp gelatinbladen och krama ur dem. Lägg i kastrullen och lägg i dem i kastrullen. Rör om och låt de smälta.

Häll nu blandningen över botten. Ställ i kylskåp i några timmar ca 5.

 

 

Detta är mitt bidrag till Månadens sötsak

 

Chokladcookies med vitchoklad i

Jag tittade i en gammal pärm jag har här hemma med lite recept som jag använde innan jag började att blogga.

Hittade då detta recept på dessa sjukt goda kakor!

Så jag bakade de till midsommar och de vart en succe!

 

Det du behöver till detta är en köksvåg då allt står i gram, Om du inte kan omvandla och se hur mycket du behöver av allt.

 

Till ca 40 kakor behöver du:

225 g smör

200 g strösocker

165 g farinsocker

2 st ägg

110 g kakao

400 g vitchoklad

2 tsk bikarbonat

 

Börja med att hacka chokladen i mindre bitar.

Starta ugnen på 175 grader.

 

Rör ihop smör, socker & farinsocker tills det blir fluffigt. Knäck i ett ägg i taget och rör om mellan varje ägg.

 

Blanda ihop kakao, mjöl & bikarbonat i en skål brevid.

Blanda ner detta i kaksmeten. Vän även ner chokladbitarna.

 

Gör små bollar av degen, platta till dem och ställ in i ugnen ca 10 min.

Tänk på att ha ett mellanrum mellan kakorna då de åker ut ganska mycket. Och gör bollarna små :)

 

 

 

 

 

 

Jordgubbssylt

Min man kom hem med jordgubbar som han hade köpt billigt. Perfekt att slänga ihop en sats jordgubbssylt! :)

Även är det väldigt lätt att göra & det går fort.

Allt du behöver är:

 

1 liter jordgubbar

2½ dl syltsocker

 

Skölj och snoppa jordgubbarna. Antingen skär du jordgubbarna i bitar, mixar eller har dem hela. Det är helt en smaksak. Men lägg dem i en kastrull när du bestämt hur du vill ha din sylt. I med sockret och låt koka.

Koka ca 10 min på medelvärme med omrörning.

Ta bort skummet som kommer på ytan när det kokar. Det gör att sylten håller sej längre.

Häll upp i en ren burk.

Ett tips som min mormor har lärt mej att värma burkar i ugnen på 50 grader sedan hälla upp den varma sylten i den varma burken. På med lock och vänd upp och ner på burken. När burken kallnar knäpper det till och burken är konserverad! :)

 

Flädersaft

Jag fick 50 fläderblommor av en vän för en vecka sedan. Blev så glad då jag bara fått två ynka blommor på min fläderbuske.

För jag älskar verkligen flädersaft, är sommar! Eller vad säger ni?

Så här gjorde jag min saft (ca 5 liter)

 

50 knippen med fläderblommor

2 kg strösocker

1 påse vinsyra

4 st citroner

3 liter vatten

 

Börja med att lägga blommorna i ett durkslag. Skölj dem med vatten.

Häll 3 liter vatten i en kastrull. Koka upp vattnet och häll i sockret samt vinsyran. Rör om tills detta har löst sej i vattnet.

Skär citronerna i skivor. Lägg i en stor bunke/kastrull eller hink. Lägg även i blommorna & slå över vattnet.

Låt stå i 5 dygn (svalt). Rör om då & då.

Sila sedan saften med en saftsil. Häll upp i rena flaskor. Eller häll upp i mindre burkar & frys in som jag gjorde :)