Banan & chokladmuffins

Hade en massa bananer här hemma som började bli lite dåliga.

Hittade detta recept och jag & barnen testade att baka dessa. Sedan fikade vi i lekaparken.

Muffisen blev goda men lite degiga fast de var bra när jag tog ur dem ur ugnen.

 

Till ca ganska små muffins behöver du:

1-2 mosad banan

3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
150 g smält margarin
2 ägg
1 dl kranvarmt vatten

Vispa ihop ägg & socker i en bunke.  Blanda sedan ner de andra ingridenserna.

Fyll muffinsformar 2/3 med smeten.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 20 min.

Sedan är det bara att avnjutas när de svalnat lite.

Kärleksmums som muffins

Jag verkligen älskar kärleksmums, är nästan farligt att baka för mej. Kan slinka ner ganska många får de är så farligt goda ;)
Min son fyller år om en månad och jag tänkte att jag kunde testa att göra dessa som muffins istället.
Vart kalasbra! Dock lite stora kankse men använder man lite mindre muffinsformar så blir det nog ännu bättre, så folk orkar äta lite av varje.

 

 

Jag använde mej utav detta recept och gjorde bara i muffinsformar.

Fick ihop 16 st men som sagt mina blev ganska stora...

HÄR

Blåbärsmuffins

Igår hade jag ett gäng vänner här hemma och hade seans. En mycket trevlig kväll med mycket känslor!
Såklart ville jag bjuda på fika då vi var hemma hos mej.
Det fick bli goda blåbärsmuffins.
Detta recept blev 18 muffins för mej

100 g margarin
2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
En nypa salt
En skvätt citronsaft
Blåbär

Börja med att starta ugnen på 200 grader.
Vispa ägg & socker vitt & poröst.
Smält margarin & blanda med mjölken.
Vispa ner det i smeten, sedan de torra ingridenserna. Sist har du i blåbär. Rör försiktigt annars blir allt gärna lila.
Fyll muffins formar 3/4 av formen.
Grädda mitt i ugnen ca 20 eller tills de fått fin färg & ej är kladdiga.