Dekorerade kakor

Ikväll dekorerade jag & min dotter Alicia kakor som vi bakade för en vecka sedan.
Det var roligt!
Men hade varit roligare om jag hade något tema. Men nu var det bara att testa sej fram lite

Vaniljkakor

Jag har blivit så inspererad att dekorera kakor. Tycker det ser så gulligt ut. Sagt & gjort. Eller nja har gjort kakorna iallafall ;)
Igår gjorde jag & barnen kakor, jätte söta vart dem. Dottern trodde att det var pepparkakor bara för att vi använde de formarna =)
Receptet hittade jag på oförglömliga tårtor. Tydligen vart de jätte goda, jag äter ju bara på lördagar. Med de höll formen jätte bra, Lovley!

Rocky road på mitt sätt

Min man älskar söta saker, speciellt rocky road! Jag blir nästan tvingad att baka dessa till julen =)
Recepten är ifrån Leila men jag har gjort om det lite =)

200 g mörk marabouchoklad
400 g marabou mjölkchoklad
3 dl salta jordnötter
3 nävar mini marshamallows
200 g dumle
1 dl valnötter

Börja med att klippa dumlen på hälfen & lägg i en bunke.
Smält marabouschokladen i vattenbad, häll över dumlen. Lägg sedan i alla andra ingridenser.
Häll upp i en smord form. Ställ kallt, sedan skär du dem i bitar...




Visst är burken fin som jag lagt de i?
Jag älskar verkligen äldre saker så denna passar mej perfekt!

Mjuk pepparkaka

Idag jobbar min man några extra timmar. Tänkte jag kunde baka & bjuda gubbarna på lite fika medans de jobbar lite. Eftersom det är första advent imorgon så det fick bli en mjuk pepparkaka.
Skulle gärna vilja smaka hur den smakade efterosm jag aldrig gjort en sånhär kaka förut..


Detta behöver du till 1 kaka:
100 g Margarin2 dl strösocker
2 ägg
1 dl Filmjölk
1/2 dl lingonsylt
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk ingefära2 tsk bakpulver

Börja med att vispa rumsvarmtmargarin & socker poröst. Blanda sedan i ett ägg i taget. Vispa.
Blanda sedan i lingosnsylten & filmjölken.
Efter det blandar du mjöl, kryddor & bakpulver i en skål, vänd försiktigt ner det i smeten.
Häll smeten i en bröad fórm. Grädda längst ner i ugnen ca 40 min på 175 grader

Brända mandlar

Förra året gjorde jag ett försök på brända mandlar men gick väl sådär kan man säga. De smakade faktiskt popcorn :P
Så detta år testade jag leilas brända mandlar. Super goda! Mumma!
Det går ju inte att gå på en marknad utan att köpa brända mandlar, dessa kommer jag göra igen! =)

250 g skalad hel mandel
3 dl florsocker
½ dl florsocker till separering

Skålla mandeln först. När du skållar lägger du mandeln i kakoande vatten i någon minut. Låt svalna lite och ta sedan bort skallet. De bara ploppar bort.
Lägg sedan i florsocker och mandel i en stekpanna. Värm på och rör hela tiden tills florsockret börjar smälta. När du hör mandeln knäppa tar du av den från plattan och låter vila ca 1 min.
Häll sedan upp på smörpapper och separera nötterna ifrån varandra, låt svalna och njut! =)

Pepparkakskola

Denna kola gjorde jag förra julen och den vart jätte populär! Smakar nästan som pepparkaksdeg
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkaksrydda

1. Smält smöret i en rostfrikastrull.
2. Häll sedan i grädde, sirap, vaniljsocker & socker. Låt koka tills 122 grader.
3. Rör sedan i pepparkakskryddan.
4. Häll upp i en form med smörpapper i 20x30. Låt stelna, skär sedan i bitar. Förvara kallt och njut

Tryffel med violfyllning

Igår testade jag ett recept jag hittade på internet. Tryffel med violfyllning, men vart tog vilosmaken vägen?
Detta smakade bara choklad om ni frågar mej, men ni kanske känner vilosmaken om ni gör detta recept? =)

225 g mörk choklad
1 1/2 dl vispgrädde
1 3/4 dl Dansukker Rörsocker Flor
1 ask violtabletter (26g)
200 g mörk choklad att doppa godisen i sedan

Flingsalt om man vill dekorera lite

Lägg grädden och viloen i en rostfri kastrull och koka upp. Sjud därefter tills violen smält. Tillsätt chokladen och rör tills chokladen smält och blandningen är slät. Låt svalna till rumstemperatur. Blanda i florsockret. Rör tills massan är slät. Täck över och ställ svalt i 2 timmar. Smält chokladen över vattenbad. Forma till bollar som doppas i den smälta chokladen. Strö på lite flingsalt om du vill det.
Förvaras kallt

Chokladkola med jordnötter

Jag ville testa någon ny kola. Tyckte att det lät gott med chokladkola med jordnötter i. Men hittad einget recept så slängde ihop ett eget. & såå gott det blev! Nog den godaste kolan jag ätit!

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
½ dl hackade jordnötter
Jordnötter till garnering

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock tills den kommer till temp 122 grader eller tills den klarar kulprov ( Häll i kallt vatten i ett glas. Ha ner lite smet, stelnar det och går att göra till en kula är det klart)

3. När det är klart har du i kakaon samt nötterna.
Häll upp på smörpapper i en form. Jag hade en form som var 20x30 cm. Strö sedan jordnötter över kolan. Ställ in i kylen och låt svalna.
4. Skär kolan sedan med en kniv. Om man vill kan man slå in dem i smörpapper. Förvars kallt

Kola med chokladöverdrag

Igår började jag att baka lite julgodis.
Testade att göra kolor som jag doppade i choklad. Ganska goda, dock gillar inte jag mörkchoklad så ska tetsa med lite ljusare med :)

ca 60 st

100 g Arla smör
2 dl Arla Köket vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
150 g mörk choklad

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när du kan göra ett kulprov. Häll smeten på smörpapper i en form ca 20 x 30 cm.Låt svalna och skär i bitar. Dela chokladen i bitar och smält den i en skål i vattenbad eller i mikro. Doppa kolan i chokladen och lägg den på smörpapper. Garnera eventuellt med lite kokos.
Ställ sedan in i kylen tills det stelnat, njut sedan =)

Kladdkaka med pepparkaka

Jag är så sugen på att testa & baka många nya saker!
Min mamma hade köpt den nya färdiga pepparkakskladdkakan och undrade om inte jag kunde baka en.
Klart jag ville testa! Googlade och fann detta recept.
Kan tycka att det var lite för mycket pepparkakssmak men den vart god =)
Blir till attt testa några andra varianter någon annan gång, måste tänka på vikten med ;)
Här kommer iallafall recepten jag följde, serverade kakan med gräddglass§

3 dl socker
150g smält smör
1dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
½ pkt pepperkakskryddmix

• Sätt igång ugnen på 200 grader.
• Smält smöret. Blanda sedan i de torra ingridenserna förutom mjölet.
• Rör sedan i ett ägg i taget. Ha sedan i mjölet.
• Häll smeten i en bröad form. In i ugnen längst ner ca 20 min.