Farsdag cupcakes

Här kommer bild på mina farsdags cupcakes.

Väldigt söta om jag får säga det själv :)

 

 

Vaniljmuffins

Fylld med hallonsås

Täckt med grädde

Dekorerad med marsipan

Kladdkaka med nutella

I helgen hade jag min bror över. Bjöd på mat & ville även bjuda på en efterätt.

Då min man älskar kladdkaka så fick det bli det, men med nutella.

Personligen tycker jag att den var väldigt sliskig men de andra tyckte att den var god :)

 

Detta behöver du till en kladdkaka

2 ägg

200 g margarin

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 ½ dl nutella

1 dl kakao

 

Börja med att starta ugnen på 175 grader.

Vispa lätt ihop ägg & socker.

Vispa i de andra ingridensera. Smöra och bröa en form och fyll med smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 25 min.

 

Min blev färdig i kanterna men inte i mitten. Hade vi dock låtit kakan svalna lite hade den inte blivit lika rinnig :)

Servera gärna med glass/grädde & frukt

Prinsesstårta

Här inne uppdateras det inte så ofta tyvärr. 
Mannen har blivit varslad & jag har fått lov att gå ut och jobba. Försöker hitta en balans med att jobba & ha tre småbarn hemma.
Men förra helgen fyllde min man 30 år.
Han ville ha en enkel prinsesstårta.
Så här bjuder jag på en bild :)

 

Detta bestod tårtorna utav:

Tårtbotten

Jordgubbssylt

grädde/vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

rosor gjorda utav flowerpaste

Chokladcheescake på burk

Förra helgen hade jag min bästavän över. Vi hade en mysig tjejkväll utan karlar och barn. Kan verkligen behövas ibland!

Då min vän älska choklad så tänkte jag testa att göra denna. Receptet kommer ifrån boken Liten kaka.

 

Till 2 st behöver du:

2 st Glasburkar (eller något annat som du vill lägga dem i)

 

Botten

6 st oreokakor

2 msk smält smör

 

Chokladmousse

100 g färskost

1 dl tillexempel nutella

½ tsk vaniljpulver

1 ½ dl vispgrädde

 

Lakritsfrosting

100 g färskost

½ dl florsocker

1 ½ msk krossade turkiskpeppar eller 1 msk lakritspulver

 

Börja med att göra botten

Mixa kakorna med det smälta smöret i en matberedare.

Fördela blandningen i botten på två burkar.  Ställ åt sidan och börja med moussen

 

Vispa färkost, nötkräm & vaniljpulver med en elvisp så att det blir fluffigt.

Vispa grädden hårt i en annan bunke. Vänd försiktigt ner detta i nötkrämblandningen. Blanda till en fin & jämn smet.

Fördela detta över kakbotten som du lagt i burkarna. Säll i kylskåp några timmar innan du fortsätter

 

Nu är det dags att göra lakritsmoussen.

Vispa färkost och florsocker med en elvisp.

Rör ner lakritspulvret. Spritsa eller lägg på nötkrämsmoussen.

Dekorer gärna med bär och lite krossad turkiskpeppar

 

 

 

 

Vi tyckte att denna chokladmousse var himmelsk! Dock tyckte vi inte att lakritsmoussen passade till. Men hallonmousse hade varit väldigt gott till!

Nyttigare chokladbollar med dadlar och nötter

Jag försöker nu att få bort gravidkilorna. Men ja, mina fingrar suktar efter att få baka!

Så tittade runt och hittade recept på nyttigare chokladbollar.

Men åå så goda! Jag lovar! Nästan godare än vanliga chokladbollar! Min son på 3 år mulade i sej 4 st på en gång. Han älskade dem med :)

 

Här kommer receptet till ca 25 st

 

ca 25 st färska dadlar
3 msk kakao
3 dl mandel
4 dl fiberhavregryn
1 msk kokosflingor

1 msk solroskärnor

1 msk linfrön

ca 1 dl vatten

+ Kokos att rulla bollarna i

 

Börja med att kärna ur dadlarna. Lägg dem i en matberedare och kör tills det blir som pure av dem.

Hacka mandlarna.

I med alla andra ingridenserna och mixa tills du får en bra smet.

Rulla degen till små bollar. Rulla dem i kokos.

Ställ i kylskåpet en stund innan du serverar. Sen är det bara att njuta :)

 

Man kan även variera receptet med att byta ut ingridenser samt rulla bollarna i sesamfrön tillexempel.

Även kaffe kan man ha i. Ta bara mindre vatten då :)

Chokladfugde tårta

Min bror fyllde 25 år förra veckan. Jag sa till honom att han fick bestämma en efterätt så fixade jag. Han ville ha något med choklad och frukt. Så slängde ihop denna.

Kan lova att det var bland det godaste efterätter jag ätit! Kan verkligen varmt rekomendera denna!

´Serverade kakan med vaniljglass och fruktsallad.

 

Detta behöver du:

Kakan:

150 gram   Margarin

2 st    ägg

2 dl  strösocker

1 tsk  vaniljsocker

3 msk  Kallt kaffe

1,5 dl  vetemjöl

0,5 dl  kakao

1 tsk  bakpulver   Fudge:                                       1,5 dl  vispgrädde (Jag hade 20% grädde)                        1,5 dl  strösocker 2 msk  ljus sirap 100 gram blockchoklad   75 g Margarin     Börja med att göra själva kakan. Starta ugnen på175 grader. Smält margarinet & gör kaffe, låt svalna. Blanda ihop socker, vaniljsocker samt ägg till en smet.                                        Tillsätt de andra ingridenserna. Sist margarinet. Smöra och bröa en form på 24 cm. Gärna med löstagbara kanter så du lätt får ur kakan senare. Fyll formen med smeten. In i ugnen ca 20 min mitt i ugnen. Nu ska kakan svalna helt. När kakan har svalnat så är det dags att göra fudge. Lägg alla ingridenserna förutom margarinet i en kastrull. Koka under omrörning tills den tjocknat. Ta av från plattan och vänd ner margarinet. Rör om tills det margarinet smält. Häll nu smeten på din chokladkaka. Ställ kallt så fudgen stelnar lite. Jag lät min stå ett dygn Super gott! Innan du serverar kakan kan du strö lite kakao över.     Bilderna är inte de bästa då de är mobilbilder.

Kakor på pinne

På dotterns kalas gjorde jag små hjärtkakaor som jag satte på en pinne och dekorerade. Populärt hos alla barnen kan jag lova!

 

Kakor, ca 40 st

1 dl  strösocker
1,7 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 st ägg
7,5 dl vetemjöl (7,5 dl)
200 g smör

+

Blommpinnar

Ev marsipan

 

Lägg alla ingridenser i en matberedare. Kör tills du får en deg.

Lägg degen i kylskåp ca 1 timma.

Ta ut en liten bit av degen i taget så att den håller sej kall. Kavla ut med mjöl på bordet. Tryck ut din form.

Lägg en halv blommpinne på plåten. Lägg kakan på och tryck lite lätt fast den.

Grädda mitt i ugnen ca 8 min på 175 grader.

Låt kallna. Om man vill kan man dekorera dessa med marsipan, ser lite festligt ut då :)

 

Receptet på kakorna hittade jag hosBakglädje

Törnrosa tårta

När min dotter fyllde år ville hon ha Törnrosa på en tårta när släkten kom  och hälsade på henne.

Bilden målade jag på sockerpasta. Kronan gjorde jag utav flowerpaste.

 

 

Tårtan bestod utav:

Tårtbotten

Körsbärsmousse

Vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Inte den bästa bilden. Men tog med mobilen då min vanliga kamera hade lagt av

Tårta till Vilgot

För ett tag sedan frågade våra vänner mej om inte jag kunde göra deras sons 1 års tårta.
Jag gjorde en enkel stilren tårta. Som blev fin tycker jag. Dock skorna är jag inte speceillt nöjd med. Men är saker som man själv bara ser :)

 

Tåtran bestod utav:

Vaniljbotten

Zoofluff

Glasskräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Dekorationer sp/flowerpaste

Barbietårta steg för steg

Idag hade min lilla pinsessa barnkalas. Hon blir fem år imorgon. Så ja allt ska vara rosa & prinsessor! Och vad gör man inte för sitt barn?
Hon ville verkligen ha en barbietårta. Så jag fixade ihop en. Inte svår att göra men det tar ett tag med alla detaljer. Går dock att göra den mycket lättare med mindre detaljer om man vill. Men här visar jag hur jag gjorde min :)

Börja med att göra två formar. En sockerkakasform 1,2 liter och en rund 2 liter.
Här kommer receptet:


5 ägg
5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1¼ dl kokande vatten

Vispa ägg och socker vitt & poröst.
Häll i det kokande vattnet och blanda ner mjöl & bakpulver.
Häll upp i bröade formar.
Grädda mitt i ugnen ca 30 min på 175 grader.
Ta ut och låt de kallna helt.

 

Skär ett runt hål i den platta botten så att barbien kan stå där i sedan.

Skär igenom båda kakorna en gång på tvären.

Fyll med valfri fyllning mellan.

 

 

Skär ut marsipan och sätt den på barbien som en klänning.

Jag gjorde små mönster i min så det blev lite mera liv i den tyckte jag :)

Du kan även sätta plast på din barbie så den inte blir full med tårta sen :)

 

 

Stoppa ner barbien i hålet. Fyll det hålet som är kvar med smular som blir när du skär itur tårtan.

Fyll även på med grädde & spackla tårtan.

 

Nu är det dags att börja dekorera din barbie.

Kavla ut marsipan.

Skär ut en stor rund cirkel och en liten cirkel i den

 

Skär en skåra i cirkeln.

Ta fram en tandpetare och rulla den på cirkeln lite lätt så den skrynklar sej lite

 

Nu är det dags att sätta dit detta på tårtan. Sätt runt om tårtan 4 varv.

Efter detta sätter du bara framtill på tårtan tills du kommer enda upp till barbien.

 

 

Skär ut en annan färg på marsipanen.

Ta en tallrik och skär ut marsipanen efter den. Gör en liten cirkel i den stora och skär en skåra i den. Precis som du gjorde med dem mindre.

Sätta denna nu högst upp på tårtan precis vi barbien.

Sen är den klar om du inte vill dekorera den lite.