Pepparkaksbiskvier

Förra helgen åkte jag till min mormor & morfar. Ville ta med mej något att bjuda på, då hittade jag detta recept i hembakat tidningen.

Riktigt goda & juliga! Dock är jag inte så förtjust i mörkchoklad, så om jag ska göra detta någon mera gång så tar jag ljuschoklad över :)

 

Detta behöver du till ca 20 st

 

Till botten:

200 g mandelmassa, kall

1 dl strösocker

1 äggvita

 

Fyllning:

175 g smör

3 ½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

1 tsk mald kanel

2 krm mald nejlika

2 krm ingefära

1 äggula

 

Glasyr:

150 g mörkchoklad

1 tsk smör (smält)

 

Börja med att starta ugnen på 175 grader.

Riv mandelmassan och blanda den till en smet med socker & äggvita.

Forma ca 20 st bollar och lägg på en plåt. Platta dem lite

Grädda dem mitt i ugnen ca 13 min.

Blanda ihop alla ingredienser till en krämig smet. Låt den stå i kylskåpet ca 20 min.

Bred smeten över formarna, ställ kallt ca 1 timma.

Smält chokladen och doppa beskvierna i det.

Sen var det klart!

Inte den snyggaste bilden men det är en bild iallafall