Citron & apelsin sockerkaka

Jag & barnen är hemma själva denna eftermiddag. Vad passar inte bättre än att baka lite?
Det var en citron & apelsin sockerkaka. Mycket god! Vi tog varsin bit sedan åker resten in i frysen...

Det du behöver är:
3 ägg
2 dl socker
75 g smält margarin
1 ½ dl kokt vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 citron (både skal & saft)
1 apelsin (både skal & saft)

Börja med att vispa socker & ägg vitt & pösigt.
Smält margarinet. Häll i smeten, varva med margarin & vatten.
Riv skalen ifrån frukterna, blanda ner i smeten. Pressa även ur saften ur frukterna, blanda även i detta.
Blanda sedan i mjöl & bakpulver.
Häll smeten i en smord form. Jag använde kokos.
Grädda den sedan i ugnen på 175 grader ca 30 min.