Frusen cheescake med daim

Denna cheescake var verkligen försvinnande god! Hade en kompis över och hennes barn och ville bjuda på något gott och det vart det verkligen :)

Detta behöver du till ungefär 10 bitar.

200 g färskost
3 äggulor
3 äggvitor
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
2 st dubbeldaim
14 st digestivekex
5 msk smält margarin

Börja med att krossa kexen i en matberedare och blanda ner margarinet. Tryck ut detta i en form med lösakanter som man kan ta bort.
Blanda sedan färskost, äggulor, socker, krossat daim.
Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i smeten.
Vispa även äggvitorna hårt och rör ner försiktigt med det andra.
Häll allt i formen med kexen. Ställ i frysen minst 6 timmar. Ställ gärna lite plastfolie över.
Servera gärna med bär!