Fläderisglass

Nu är sommaren äntligen här på riktigt! 

Jag testade att göra en ny isglass. Jag älskar fläder! Det är sommar för mej.

Så vad passar inte bättre än att göra isglass på det? 

Jag blandade i ordning hemmagjord flädersaft. Hällde upp i glassformar. Hyvlade nektarin och tröck ner i formarna. Mycket gott och uppskattat av barnen hemma med ☺️

Somrigdessert

Igår firade jag och min man bröllopsdag. Våran tredje. Så självklart ville jag baka något. Så hittade jag denna i en desserttidning.

Underbart god, frisk och somrig!

Det du behöver till ca 6 personer är

1 liter jordgubbar

2 dl vispad grädde

2 dl lemon Curd 

3 dl startmusli

Skär jordgubbarna i skivor. 

Sen varvar du bara med alla ingridenserna sedan är den bara att avnjuta direkt

Lätt, snabbt & gott ☺️

Blåbärsglass

Här i veckan så testade jag att göra en ny glass med smak utav blåbär. Men jag ville testa något nytt och testade att göra enligt lchf. Då min vän äter enligt lchf så börjar jag tycka att det är roligt att testa och äta nya saker.

Denna blev god men smakade mycket grädde så mera blåbär hade nog inte skadat :)

3 ägg

3 dl vispgrädde

2 msk Sötströ

1 krm vaniljpulver

1 dl blåbär

Börja med att vispa grädden hårt

Vispa sedan de andra ingridenserna utom blåbär i en annan bunke. Rör sedan ihop med grädden och vänd ner blåbär. 

Lägg detta nu i en glassmaski och kör tills den börjar bli klar. Lägg i en bunke eller glassformar och frys in. Sedan är det var att äta när den är färdig. Enkelt va? ☺️

Päronpannacotta

Igår så var jag sugen på att lyxa till det lite. Göra en efterrätt.

Tittade i skafferiet och hittade koncentrerade päron. Så fick bli päronpannacotta, len och god blev den ☺️

Det du behöver til 4-6 personer är

5 dl grädde (jag använde 20%)

En burk koncentrerande päron

1 kryddmått vaniljpulver

1 dl gelesocker 

Börja med att mixa päronen till en puré.

Häll grädde i en kastrull. I med alla ingridenser och låt koka upp. Tänk på att röra ibland så att det inte bränns. 

Låt detta koka 1/2 min.

Sedan är det färdigt att hälla upp i glas eller liknande som du vill ha din pannacotta i. 

Om man vill ha mera smak ger det mera med lite päron essens. Men min var slut :(

Jag krossade även lite mörkchoklad på min. Passade bra tillsammans 

Jordgubbsmacarons

Idag har vi kalas för våran dotter som fyllde ett år i veckan. 

Gav mej på att testa att baka macarones igen. Har bara lyckats en gång innan. Men denna gång blev de bra med ☺️

Det du behöver till ca 20 st är 

2 äggvitor

60 g strösocker 

120 g florsocker

80 g mandelmjöl

Rosafärg

Fyllning

Mixade jordgubbar blandat med vispad grädde

Sikta florsocker och mandelmjölet.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt rosa färgen samt socker. Häll i lite i taget samtidigt som du vispar. När det är maräng är det klart.

Vänd försiktigt ner mandelblandningen i marängen. Spritsa som femkronor på en plåt med bakplåtspapper. Låt stå en timma att vila. 

Grädda de mitt i ugnen ca 10 min på 150 grader. Låt de svalna innan du plockar bort dem ifrån plåten. 

Gör fyllningen och fyll en kaka och sätt på som ett lock med den andra kakan

Spindelmannen tårta

När våran son fyllde fyra år ville han bjuda sina vänner på kalas. Kalaset skulle vara inspererat utav spindelmannen, även tårtan.

Manfred valde själv hur den skulle se ut samt vad vi skulle ha i den.

Tårtan innehöll

Chokladbotten

Bananmousse

Daimfluff

Täckt med grädde och marsipan

Dekorationer är gjorda utav sockerpasta 

Tårta med kitkat

När sonen i helgen fyllde 4 år bestämde han att han ville ha denna tårta.
Verkligen såå fin och lätt att göra!

Jag hade vanlig tårtbotten

hallonmousse

glasskräm

spacklad med grädde

kitkatt runt tårtan ( ca 13 paket)

Smarties på toppen

Fyll tårtan som vanligt. 

Spackla med grädde. Sätt kitkatt runt om, Jag hade två & två, blir bra tårtbitar :) 

Lägg smarties på toppen.

Sedan kan man sätta ett band runt tårtan. Kitkatten sitter bättre och snyggare då :)

Sedan är det bara att servera och njuta!

Jordnötssnittar

Till helgen ska vi ha kalas för våran son som blir fyra år!
Här hemma bakas det för fulla muggar i den mån som man hinner med :)
Detta är ett par kakor jag gjorde tills dess, mycket goda vill jag då säga!

100 g margarin
1 dl socker
1 dl jordnötssmör
2 msk sirap
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 

Blanda ihop margarin,jordnötssmör, sirap & socker till en deg. Gärna i matberedaren. 
Blanda sedan ner mjöl och bakpulver till en deg,
Forma denna deg till två eller tre "ormar" Lägg på en plåt och platta till lite lätt.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min på 175 grader.

Ta och låt svalna lite. Jag lyxade till dessa med smältchoklad på. Men detta behövs inte :)

steg för steg krona

Här tänkte jag lägga upp en steg för steg beskrivning hur jag gör en krona i sockerpasta.

Börja med att kavla ut sockerpastan.

Tryck sedan ut med en form.

Ta bort resterande sockerpastan. Fixa till kanterna där uppe så det ser snyggt ut.

Klistra fast kanterna med hjälp utav ätbart klister eller vatten.

Sedan är det bara att låta stelna

Om man vill måla denna efter så gör man det när den väl har torkat, sedan är den färdig att använda, inte svårare än så :)

Daddelbollar

Jag har testat ett nytt recept på daddelbollar eller chokladbollar med daddlar som vissa med kallar dem.

 Dessa är riktigt goda! Jag försöker att vara lite nyttigare så detta är ett bra alternativ tycker jag!

Dessa bollar är nästan godare än vanliga om du frågar mej :)

 

 

Till ca 10 st bollar behöver du:

2 msk kokosolja

½ dl fiberhavregryn

2 msk kakao

2 msk vatten

linfrön efter smak

100 g dadlar utan kärnor

+ kokosflingor att rulla bollarna i

 

Mixa allt i en mixer. Rulla dem till bollar, rulla i kokos sedan är det klart!

Lätt va? Och fruktansvärt gott! Även kan man äta med gott samvete då känns det lite bättre ;)

 

Här är recept på mina andra daddelbollar som även dessa var riktigt goda :)

 

Daddelbollar