Spindelmannen tårta

När våran son fyllde fyra år ville han bjuda sina vänner på kalas. Kalaset skulle vara inspererat utav spindelmannen, även tårtan.

Manfred valde själv hur den skulle se ut samt vad vi skulle ha i den.

Tårtan innehöll

Chokladbotten

Bananmousse

Daimfluff

Täckt med grädde och marsipan

Dekorationer är gjorda utav sockerpasta 

Tårta med kitkat

När sonen i helgen fyllde 4 år bestämde han att han ville ha denna tårta.
Verkligen såå fin och lätt att göra!

Jag hade vanlig tårtbotten

hallonmousse

glasskräm

spacklad med grädde

kitkatt runt tårtan ( ca 13 paket)

Smarties på toppen

Fyll tårtan som vanligt. 

Spackla med grädde. Sätt kitkatt runt om, Jag hade två & två, blir bra tårtbitar :) 

Lägg smarties på toppen.

Sedan kan man sätta ett band runt tårtan. Kitkatten sitter bättre och snyggare då :)

Sedan är det bara att servera och njuta!

Jordnötssnittar

Till helgen ska vi ha kalas för våran son som blir fyra år!
Här hemma bakas det för fulla muggar i den mån som man hinner med :)
Detta är ett par kakor jag gjorde tills dess, mycket goda vill jag då säga!

100 g margarin
1 dl socker
1 dl jordnötssmör
2 msk sirap
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 

Blanda ihop margarin,jordnötssmör, sirap & socker till en deg. Gärna i matberedaren. 
Blanda sedan ner mjöl och bakpulver till en deg,
Forma denna deg till två eller tre "ormar" Lägg på en plåt och platta till lite lätt.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min på 175 grader.

Ta och låt svalna lite. Jag lyxade till dessa med smältchoklad på. Men detta behövs inte :)

steg för steg krona

Här tänkte jag lägga upp en steg för steg beskrivning hur jag gör en krona i sockerpasta.

Börja med att kavla ut sockerpastan.

Tryck sedan ut med en form.

Ta bort resterande sockerpastan. Fixa till kanterna där uppe så det ser snyggt ut.

Klistra fast kanterna med hjälp utav ätbart klister eller vatten.

Sedan är det bara att låta stelna

Om man vill måla denna efter så gör man det när den väl har torkat, sedan är den färdig att använda, inte svårare än så :)

Daddelbollar

Jag har testat ett nytt recept på daddelbollar eller chokladbollar med daddlar som vissa med kallar dem.

 Dessa är riktigt goda! Jag försöker att vara lite nyttigare så detta är ett bra alternativ tycker jag!

Dessa bollar är nästan godare än vanliga om du frågar mej :)

 

 

Till ca 10 st bollar behöver du:

2 msk kokosolja

½ dl fiberhavregryn

2 msk kakao

2 msk vatten

linfrön efter smak

100 g dadlar utan kärnor

+ kokosflingor att rulla bollarna i

 

Mixa allt i en mixer. Rulla dem till bollar, rulla i kokos sedan är det klart!

Lätt va? Och fruktansvärt gott! Även kan man äta med gott samvete då känns det lite bättre ;)

 

Här är recept på mina andra daddelbollar som även dessa var riktigt goda :)

 

Daddelbollar

 

Päronmoussetårta

På nyår så testade jag att göra en moussetårta.

Och såå god blev den! Jag kommer absolut att göra denna flera gånger. Hittade ett recept på internet men gjorde om det lite.

Till en tårta behöver du:

Botten:

100 g smör
2 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjöl
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Moussen:

5 dl vispgrädde
5 gelatinblad
En burk konserverade päron (425g)
2 äggulor
2 tsk florsocker
1 tsk päronessens

ev grön karamellfärg

Gele:

1 dl spad från de konserverade päronen
2 gelatinblad
ev grön karamellfärg

Börja med att göra chokladbotten.

Vispa smör & socker poröst. Vänd i de andra ingredenerna. Fyll en bröad form och ställ i ugnen ca 15 minuter på 175 grader. (kakan ska vara lite kladdig när du tar ut den ur ugnen)

Låt kakan svalna helt.

 

Nu är det dags att göra moussen

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min.

Häll av pärona men spara spat.

Mixa päronen och dela på smeten i två. Ta ena i en kastrull och värm. Lägg ner gelatinbladen och låt smälta, rör.

Blanda ihop med den andra päronpuren, i med färg och essens.

Vispa grädden ganska hårt.

Vispa äggulor samt florsocker för sej. Blanda ner dem i päronen och sist i med grädden.

Lägg detta nu på chokladkakan. Låt stå ett tag.

Sedan är det dags att göra gelen.

 

Lägg gelatinblad i kallt vaten i 5 min.

Värm spadet i en kastrull, lägg i gelatinbladen och låt smälta, rör.

Häll detta över kakan när den gelen svalnat lite. Sedan ställ kallt i minst fyra timmar.

Om man vill dekorera den så gör man det annars är den färdig

Mozartkulor

Här hemma bakas det för fullt inför julen. Bakar ni mycket hemma?

Tyvärr är inte julkänslan riktigt där när det är plus grader ute och ingen snö.

 

Men här kommer ett recept på mozartkulor som jag och barnen slängde ihop igår kväll :)

 

du behöver :

ca 300 g mandelmassa

200 g nougat

200 g ljus blockchooklad

 

Börja med att skära nougat bitarna lika stora och rulla dem till bollar.

Dela madelmassan i lika många delar. Rulla dem och platta till dem. Lägg nougaten i mitten av mandelmassan. Rulla detta till en boll så nougaten hamnar i mitten.

 

Smält sedan choklad i ett vattenbad.

Doppa bollarna i chokladen och lägg på ett bakplåtspapper, låt stelna. Ställ dem sedan kallt och sedan är det bara att avnjuta dessa läckerbitar!

Pepparkaksbiskvier

Förra helgen åkte jag till min mormor & morfar. Ville ta med mej något att bjuda på, då hittade jag detta recept i hembakat tidningen.

Riktigt goda & juliga! Dock är jag inte så förtjust i mörkchoklad, så om jag ska göra detta någon mera gång så tar jag ljuschoklad över :)

 

Detta behöver du till ca 20 st

 

Till botten:

200 g mandelmassa, kall

1 dl strösocker

1 äggvita

 

Fyllning:

175 g smör

3 ½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

1 tsk mald kanel

2 krm mald nejlika

2 krm ingefära

1 äggula

 

Glasyr:

150 g mörkchoklad

1 tsk smör (smält)

 

Börja med att starta ugnen på 175 grader.

Riv mandelmassan och blanda den till en smet med socker & äggvita.

Forma ca 20 st bollar och lägg på en plåt. Platta dem lite

Grädda dem mitt i ugnen ca 13 min.

Blanda ihop alla ingredienser till en krämig smet. Låt den stå i kylskåpet ca 20 min.

Bred smeten över formarna, ställ kallt ca 1 timma.

Smält chokladen och doppa beskvierna i det.

Sen var det klart!

Inte den snyggaste bilden men det är en bild iallafall

Lussekatter

I helgen bakade jag och mina barn lussekatter. Testade lite med vad jag hade hemma. Och måste säga att de blev riktigt saftiga och goda!

Detta behöver du till en sats bullar (ca 35 st)

 

50 g jäst för söta degar

2 pkt kessela

2 pkt saffran (1g)

2 dl strösocker

0,5 tsk salt

1 ägg

ca 12 dl vetemjöl

150 g mandelmassa

200 g margarin eller smör

 

Börja med att smula sönder jästen i en.

Smält smöret i en kastrull och blanda ner en burk kessella. Rör runt och vänta tills den når 37 grader.

Rör denna vätska i jästen och rör om tills jästen har löst sej.

Riv mandelmassan. Blanda ner alla andra ingridenser och kör tills den är smidig.

(Saffran kan man ha i en mortel med sockerbit eller lägga den i lite vodka. Detta är saker jag hört för att saffran ska smaka mera men vet ej om detta stämmer)

Låt detta nu jäsa till 40 min under bakhanduk.

 

Starta ugnen på 250 grader.

 

Dela degen i små bitar och gör lussekatter ( gör en orm av degklumpen, forma den som ett s, lägg på en plåt)

 

Låt dessa nu jäsa ca 20 min. Pensla dem med ägg & använda russin i katterna.

in i ugnen ca 10 min.

Sen är de klara för att svalan och avnjutas!

 

 

Farsdag cupcakes

Här kommer bild på mina farsdags cupcakes.

Väldigt söta om jag får säga det själv :)

 

 

Vaniljmuffins

Fylld med hallonsås

Täckt med grädde

Dekorerad med marsipan